OKAN LABO — MIE × FOOD × CRAFTSMANSHIP
素材にリスペクトを払い、余すことなく活かしきる。
三重の恵みが、フレンチの技を経て、奥深い母の味に変わる。
セントラルキッチンから届ける、本物の味。
MISSION
三重の食材と、フレンチで磨かれた技術と、おかんの愛情。この3つが出会う場所が、OKAN LABOです。
「懐かしい」だけでは終わらない。素材を余すことなく使い切り、丁寧に仕上げる——それは、あるシェフがフレンチの厨房で培い、遺した技術です。語られることのない歴史が、毎日の弁当箱の中に、確かに息づいています。
お弁当として、ケータリングとして、イベントとして——食を届けるすべての形で、地域の暮らしの中に入っていく。待っていてもらうのではなく、こちらから届けに行く。必要な場所に、必要な量を、必要なタイミングで。それが私たちの仕事であり、OKAN LABOが目指す姿です。
継がれる技
OKAN LABOの味には、ひとつの起点があります。
素材を余すことなく活かしきる——それは、あるシェフがフレンチの厨房で磨いた技術です。
その哲学は今、OKAN LABOの女性たちの手に、静かに受け継がれています。
定期注文・スポット注文どちらも承ります。10個〜からご注文可能。
SERVICE
おでん（お出汁）× 日本酒 × カレーの実店舗として、女性が輝く空間を三重で展開。そのDNAをセントラルキッチンへ進化させます。
合同会社MOTHER BASEとして、コア商品の製造・出荷を軸にしたFCモデルを構築。地域の食文化を全国に届けるプラットフォームを目指します。
NOW — お取り寄せ
三重の台所で仕込んだ味を、遠くの食卓にも。おかんの隠れ家で愛されてきたカレーだしや、松阪牛のギフト、日々の暮らしを豊かにするアウトドアアイテムまで。店舗に来られない方にも、OKAN LABOの「食べる」を届けたくて、オンラインショップをはじめました。
JOURNAL
三重の食・スタッフの日常・OKAN LABOの活動を発信しています。
料理・日本酒・イベントの様子をInstagramで発信しています。
お弁当の定期配達、ケータリング、イベント出店のご相談など、
まずはお気軽にお問い合わせください。
